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Azienda Agricola Fontanavecchia – Controne (SA)

Contatti
Ref – Marco Caponigro e Gerardo Caponigro
Tel – +39 082844310 – 3343685329 – 3735481700
Email – info@fontanavecchiacontrone.it – marcocaponigro@alice.it – gerardo.caponigro@alice.it
Sede legale/operativa – via Fontana, 84020 Controne (SA)
Sito web – www.fontanavecchiacontrone.it

L’azienda agricola Fontanavecchia, di Marco e Gerardo Caponigro, nasce nel 2009 con l’intento di cimentarsi nella coltura dei fagioli, prodotto tipico di Controne, negli ultimi anni affermatosi egregiamente, a livello internazionale. Dopo i primi successi ottenuti in tale produzione, Fontanavecchia ha aderito nel 2010 al Presidio Slow Food del Fagiolo di Controne, aumentando considerevolmente la sua notorietà, con la partecipazione a numerose fiere e manifestazioni gastronomiche.
L’Azienda, i cui terreni si estendono per una superficie di circa tre ettari, è situata in Controne, nel Parco Nazionale del Cilento e Vallo di Diano, con sede alla località Fontana, ed opera in regime di agricoltura biologica.
Dalla coltivazioni degli ortaggi, nascono prodotti lavorati molto particolari, come il ciauliello, un antico contorno di zucchine, peperoni e melanzane essiccati.
Dal 2015 l’azienda acquisisce l’apicoltura La Selva, di proprietà di famiglia, aggiungendo ai prodotti già descritti, mieli di diverse fioriture che ogni anno la natura offre.

Produzione agricola
Fagioli di Controne
• Ceci di Controne
Olio extravergine di oliva;
• Peperoncini piccanti
• Peperoni
• Zucchine
• Melanzane
Fichi bianchi del Cilento

Produzione di miele
Miele millefiori, agrumi, millefiori di montagna, knautia

Preparazioni alimentari
• Fagioli di Controne (cotti in vasetto)
• Ceci di Controne (cotti in vasetto)
Origano spontaneo dei Monti Alburni
• Macinato di peperoncino piccante
• Macinato di peperone
• Ciauliello (zucchine, peperoni e melanzane essiccati)

 

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