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Azienda Agricola Zootecnica Insalata Teresa – Oliveto Citra

Contatti
Ref – Teresa Insalata
Tel/Fax– +39 0828/793474
Email – info@aziendainsalata.it
Sede legale/operativa – Via Madonna della Consolazione 25, 84020 Oliveto Citra (SA)
Sito web – www.aziendainsalata.it

Tra le colline dell’Alta Valle del Sele, ad Oliveto Citra (SA), nel 2003 nasce L’azienda agricola “Insalata Teresa”, dedita alla produzione e commercializzazione di salumi, legumi e latte di asina.
L’attività principale è costituita dall’allevamento di asine per la produzione del latte. Ad oggi, l’allevamento consta di circa 100 capi di varie razze, tutti registrati e identificati con microchip presso il registro Anagrafe Equini. A questo si aggiunge l’allevamento suinicolo, destinato esclusivamente alla produzione di salumi tipici. La professionalità e la dedizione al lavoro, uniti al forte legame col territorio e con le sue tradizioni, contribuiscono alla realizzazione di prodotti artigianali gastronomici dal gusto raffinato ed intenso.
La posizione dell’azienda consente, inoltre, la coltivazione del fagiolo occhio nero di Oliveto Citra, un legume da granella tra i più rinomati e conosciuti dell’Alta Valle del Sele.
Obiettivo dell’azienda è quello di offrire al consumatore un prodotto genuino, che richiami al palato la bontà degli antichi sapori di questa terra, senza trascurare la qualità. L’azienda è anche fattoria didattica dove l’offerta didattica è rivolta a tutte le scolaresche, dalla scuola dell’infanzia alla scuola secondaria di 2°grado.

Produzione agricola
Fagiolo occhio nero
Ortaggi
Olio

Produzione zootecnica
• Allevamento asine
Allevamento suini e bovini

Preparazioni alimentari
Salumi
Latte di asina
Formaggi
Biscotti dolci, Taralli, Pane, Frese

Dolci

Altri servizi
• Cosmetici a base di latte d’asina
• Fattoria didattica

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