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arbustico sala

Osteria Arbustico – Valva

Contatti
Ref – Cristian Torsiello
Tel – +39 0828796266
Email – osteriarbustico@libero.it
Sede legale/operativa – Via Deserte – 84020 – Valva (SA)

A Valva, piccolo borgo della Valle del Sele, immerso nell’area incontaminata della riserva naturale dei Monti Eremita e Marzano, si trova l’Osteria Arbustico, gestita dalla famiglia Torsiello. I fratelli Cristian e Tomas si dividono, professionalmente, tra la cucina, la sala e la cantina.
Il locale propone una cucina del Territorio solida e ben strutturata. I profumi delle portate sono esaltati dai bouquet aromatici dei vini, la cui carta è ben ragionata e testata di persona. L’idea di dar vita ad una osteria nasce nel luglio 2010. L’intento è creare un locale dove poter dare il massimo dell’ospitalità ed una cucina creativa e giovane. La causa scatenante? Il richiamo della propria terra e l’amore per le proprie tradizioni.
La famiglia Torsiello inizia i lavori a gennaio 2011 per ufficializzare poi l’apertura a novembre dello stesso anno, portando avanti il progetto con caparbietà e dedizione, proiettata verso grandi ambizioni.
L’Osteria Arbustico racconta, nei suoi piatti, il territorio, i fiumi, gli animali da cortile. I piatti tracciano percorsi di gusto e sapore e sono puliti, diretti, riconoscibili, con la giusta prospettiva alla creatività.

Orari di apertura
pranzo ore 13:00- 14:30 / cena ore 20:00- 22:30
Giorno di chiusura:
domenica sera e mercoledì

Piatti tipici
• Trota marinata e affumicata con cavolfiore e arancia
• Baccalà con zucca e tartufo
• Cavatelli al ragù di faraona e tartufo nero di Colliano
• Spaghetti con cime di rapa, aringa e peperoncino
• Agnello alle melanzane
• Capocollo di maiale e melanzane
• Dolci spuma di caffè, pralinato di nocciole e limone , ricotta e pere rivisitata

 

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